圣丰索菲特天津水晶宫饭店官网酒店举办星厨大赛

2019-01-26 08:34

圣丰索菲特天津水晶宫饭店官网酒店举办星厨大赛



  南方日报讯 (记者/张婧 实习生/罗丹玲)12月11日,广州圣丰索菲特酒店举办第三届“索菲特明星厨师”大赛,来自4个不同国家的8位星厨现场竞技,最终来自比利时的米其林二星主厨Viki Geunes赢得了当晚比赛。

  当晚,8名厨师被分为红、绿、蓝、橙四组,在规定时间内,现场进行烹饪制作,为到场来宾献上一道道美味的菜肴。由三位特邀美食评委从菜品视觉、味觉、温度及其创作时间等方面,评选出优胜者。

  获得冠军的比利时大厨Viki Geunes并不是“科班”出身,而使主修工程学专业。由于爱好美食,自学成材,于2008年成为米其林二星主厨。无论对食材的处理、搭配还是调料,Viki的烹制过程都精益求精,最终凭借其作品带给人独特的味蕾享受和创新的艺术色彩表现,以及现场的超高人气,获得评委们的一致认可。

  据了解,今年索菲特“星厨大赛”为期3天,共有10位主厨参与打造17场华丽宴飨,包括私享午餐,下午茶及晚餐等。